}
Resep Macaron Green Tea
Kuliner

Resep Macaron Green Tea

by Intern 2
Sun, 08-Jul-2018


Siapa sih yang ngga tahu makanan manis satu ini? Yap. Macaron adalah makanan manis asal Prancis.

Kue berbasis meringue yang dibuat dengan putih telur, gula pasir, gula icing, tepung almond atau almond bubuk dan pewarna makanan ini ternyata juga enak lho Commuters dipadukan dengan rasa green tea.

Daripada penasaran, langsung simak resep macaron green tea ini yuk.

Bahan:

» 100 gr gula halus

» 100 gr Almond bubuk

» 50 gr gula kastor

» 70 ml butir telur

» 1 sdt fulll greentea powder

» 1/2 sdt cream of Tartar

Cara Bikin:

1. Blend almond selama 5 detik, lalu saring simpan di ruangan yang kena sinar matahari cukup. Biarkan 2 jam atau sampai bubuk almond kering.

2. Campur bubuk green tea, gula icing, dan bubuk almond, saring secara bersamaan. Sisihkan.

3. Kocok putih telur hingga bebusa lalu masukan cream of tartar dan gula kastor secara bertahap hingga stiff peak ya.

4. Masukan bahan tepung ke dalam adonan telur bagi beberapa tahap hingga tercampur rata yaa [Adonan mac yang bagus hasil akhir akan lebih mirip lava. Tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental].

5. Cetak macaron di atas silfat yang sudah diberi motif bulat. Cetak mac hingga habis. Jangan lupa setiap mac beri jarak 1 cm karena dia akan sedikit mengembang. Sesudah semua dicetak, ketuk loyang 2 kali agar tak ada udara terperangkap. Bila ada gelembung, bisa dirapikan dengan tusuk gigi.

6. Keringkan mac di ruangan berpendingin udara selama kurang lebih1 jam atau cukup pakai kipas angin. Taruh mac di depan kipas angin selama kurang lebih 2 jam hingga permukaan mac benar-benar kering ketika disentuh.

7. Panggang dengan suhu 150'C selama 15-20 menit [sesuaikan dengan suhu oven]. Cukup api bawah aja. Menit ke-5 biasanya kaki mac sudah muncul, setelah matang kemudian langsung keluarkan hingga dingin di loyang. Setelah dingin, mac bisa dilepas dan diberi filling sesuka hati.

8. Macaron siap disajikan. [][teks @yolabonnita/cookpad | foto cookpad.com, berbagai sumber]