Yuk Bikin Karedok Sunda
Resep

Yuk Bikin Karedok Sunda

by Sherra
Mon, 21-Sep-2015

Makanan dengan bahan lalapan mentah yang segar dengan sambal kacang tanah ini sangat digemari siapa saja, baik orang sunda ataupun bukan. Nah, bikin sendiri yuk!

Bahan Sayuran:
1 buah ketimun, dipotong-potong
5 tangkai kemangi, dipetik
1 ikat kacang panjang, diiris kecil
3 lembar kol, diiris kasar
3 buah terong bulat, diiris tipis
25 gram taoge mentah

Bahan Saus Kacang:
100 gram kacang tanah goreng
2 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah keriting
2 cm kencur
½ sdt terasi
1 ½ sdt garam
25 gram gula merah
Air secukupnya
Air jeruk limau 1 sdm

Cara Bikin:
1. Haluskan atau ulek garam, bawang putih, kencur, cabai rawit merah, gula merah, kacang tanah dan terasi sampai halus.

2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil dihaluskan sampai rata, lalu masukkan air jeruk limau.

3. Masukkan semua sayuran, aduk rata, tambahkan kerupuk, dan sajikan. [][teks @saesherra/berbagai sumber | foto tokomesin.com]