Sop Sumsum Endes
Resep

Sop Sumsum Endes

by Sherra
Mon, 18-May-2015

Sop tulang sumsum emang nikmat banget. Tapi, nggak mudah untuk mencari tempat makan yang menyediakan sop tulang sumsum. Jadi, daripada susah mencari lebih baik bikin sendiri deh di rumah..

Caranya gampang kok, nggak jauh beda sama bikin sop biasa..

Bahan:

  • 4 bh tulang sumsum sapi
  • 2 ltr air
  • 250 g daging lamusir
  • 2 bh tomat, potong panjang
  • 2 bh kentang, potong panjang
  • 3 wortel bh, potong potong

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • ½ sdt lada butir
  • 1 bh pala
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Pelengkap:

  • 4 batang seledri, diikat jadi satu
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 1 bh jeruk nipis, iris kasar

Cara Bikin:

  1. Rebus kaki sapi dan daging lamusir selama 1.5/2 jam, hingga kaldu keluar.
  2. Tambahkan bumbu halus ke dalam kaldu daging, masak sampai bumbu matang dan harum.
  3. Masukkan tomat, kentang, dan wortel, masak sampai bahan matang.
  4. Sajikan kaki sapi di mangkuk dalam posisi berdiri.
  5. Taburi irisan daun bawang dan siram dengan kuah panas.
  6. Beri air perasan jeruk nipis  dan sambal cabai rawit.

Ehm.. sop sumsum ini harus disantap dalam kondisi hangat. Cara makannya pakai sendok kecil bergagang panjang atau pakai sedotan. Sruuuuutt.. [][teks @saesherra/berbagai sumber | foto pinterest]