Resep Lumpia Vietnam
Resep

Resep Lumpia Vietnam

by Andiska
Thu, 31-Aug-2017

Lain Indonesia, lain juga Vietnam. Di Vietnam lumpia atau sering disebut spring roll tampilannya lebih menarik karena isi di dalamnya tampak dari luar. Ini sebab kulit yang digunakan untuk membungkus isi bersifat transparan. Mau nyoba bikin? Simak resep untuk 14 gulung spring roll berikut yuk!

Bahan-bahan:

» 200 gr udang ukuran sedang [rebus & kupas]

» 2 ikat bihun beras / sohun

» 14 lembar rice paper

» 8 lembar lettuce 

» 1 mangkuk daun mint

» 1 buah timun ukuran sedang [potong memanjang] 

» 1 buah wortel ukuran kecil [potong memanjang]

Bahan saus:

» 2 sdm saus hoisin

» 2 sdm sambal bangkok

» 2 sdt kecap ikan

» 1 buah jeruk nipis [ambil airnya]

» 5 buah cabe rawit [iris tipis]

» 1 sdm air 

Cara Bikin:

1. Siapkan air hangat dalam wadah, celupkan rice papper kedalam air hangat lalu letakan diatas alas yang kering.

2. Susun secara bergantian. Mulai dari udang, lettuce, timun dan wortel, bihun kemudian lettuce lagi.

3. Bungkus seperti membungkus lumpia. Lakukan hal yang sama sampai rice paper habis.

4. Campurkan semua bahan saus, aduh hingga mengental.

5. Spring roll siap dinikmati bersama sausnya..

[][teks @andiska/notenoughcinnamon.com | foto housebeautiful.co.uk]