Resep Bikin Cakwe Enak
Resep

Resep Bikin Cakwe Enak

by Hagi
Mon, 22-Jun-2015

Bentuknya yang panjang dan rasanya gurih renyah, tentu bikin siapapun ketagihan. Apalagi dengan cocolan saus yang asam pedas. Hummm, yummy!

Bahan:
» 250 gram tepung terigu
» ½ sdm baking powder
» ½ sdt baking soda
» 3/4 sdt garam
» 200 ml air

Bahan Saus:

» 1 bawang putih lokal besar
» 2 sdm saus tomat
» 1 sdt gula pasir
» ½ sdt garam
» ½ sdm tepung maizena
» ½ sdm sambal botol instan
» 175 ml air matang
» Minyak goreng secukupnya

Cara Bikin:
1. Masukkan baking soda, garam, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk sampai bahan tercampur rata.

2. Lalu masukkan tepung terigu dan diaduk sampai rata.

3. Kemudian masukkan air dan diaduk sampai adonan kalis. Diamkan 15 menit.

4. Aduk lagi adonan dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata. Diamkan lagi 20 menit. Ulangi proses di atas ampai adonan bisa dibentuk/elastis.

5. Selanjutnya balik adonan cakwe dan diolesi minyak di permukaannya. Tujuannya agar adonan tetap lembab. Lalu diamkan selama 1 jam.

6. Masukkan adonan ke dalam plastik dan diamkan selama 3-4 jam.

7. Keluarkan adonan lalu digiling dengan botol. Olesi tepung agar tak lengket.

8. Adonan ditekan/digiling sampai tebalnya sekitar 0,5-1 cm, panjang 5 cm dan lebar 3 cm [sesuai selera].

9. Rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan air. Tekan bagian tengah sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah.

10. Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api kecil. Tunggu sampai minyak benar-benar panas.

11. Teknik memasukkan adonan adalah dengan menarik adonan sampai memanjang. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.

12. Setelah itu buat saus cakwe dengan cara mencampur garam, gula pasir, saus sambal, saus tomat dan bawang dan air yang sudah matang.

13. Aduk semua bahan sampai rata. Rebus sampai mendidih lalu angkat.

14. Angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sediki sambil tetap diaduk.

15. Cakwe goreng renyah empuk siap dinikmati bersama saus hangat. [][teks @evaevilia/hnazarian.blogspot.com | foto dapursaja.blogspot.com, supermetroemall.com]