Donat Sehat
Resep

Donat Sehat

by Pohan
Fri, 17-Jul-2015

Ternyata, nggak susah lho bikin camilan donat warna-warni, dan lezat seperti yang ada di toko kue itu.

Kamu bisa buat donat sesuai selera. Misalnya, kalau kamu nggak suka terlalu manis, berarti takaran gulanya sedikit. Bosan dengan donat almond? Coba deh kreasiin pake kacang pistachios. Intinya, kamu buat aja dulu adonan donat yang lembut dan gurih.

Nah, kita punya referensi donat-donat sehat nih. Cek aja langsung cara membuatnya:

1. Peach Doughnuts with White Chocolate Glaze and Pistachios

veggie-wedgie.com

Bahan:
8-10 buah pir donat yang telah dikupas
100gr cacao butter
40gr kacang brasil
4sdm bubuk agave
sedikit vanilla
1/3 cangkir pistachio yang dipotong halus

Cara Bikin:
1. Dalam mangkuk, campurkan cacao butter, kacang brasil, bubuk agave, dan vanila.

2. Letakkan mangkuk tersebut di atas panci berisikan air panas, biarkan bahan meleleh dan mencampur.


2. Chocolate Cake Doughnuts

cheekykitchen.com

Bahan:
1 cangkir kacang garbanzo
1/2 cangkir susu almond
3/4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh baking soda
2 sdm vanila
1 sdt cuka
1/2 sdt garam
1/2 cangkir gula
1 1/2 sdm mentega, dilelehkan
1 cangkir coklat vegetarian, dilelehkan
1 cangkir tepung whole wheat

Lapisan Gula:

1/2 cangkir coklat vegetarian, dilelehkan
2 sdm mentega, dilelehkan
1 sdm susu almond
1/2 sdm vanila
1 cangkir gula bubuk organik

Cara Bikin:
1. Blender kacang garbanzo, susu almond, baking powder, vanila, cuka, garam, gula, margarin yang telah dilelehkan.

2. Pindahkan semuanya pada mangkuk besar dan campur dengan tepung dan coklat yang telah dilelehkan. Pindahkan ke dalam plastik klip, diamkan 5-10 menit.

3. Potong ujung plastik untuk membentuk adonan donat di atas loyang yang telah ditaburi tepung.

4. Panggang di oven hingga donat matang. Keluarkan dan dinginkan selama 3-5 menit.

5. Campurkan semua bahan yang dibutuhkan untuk lapisan donat hingga halus, lalu celupkan bagian donat atas untuk lapisannya.


3. Baked Coconut Donuts

tasteandtellblog.com

Bahan:
2 cangkir tepung
¾ cangkir gula
2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
¾ cangkir santan
2 butir telur, kocok sebentar
1 sendok teh ekstrak kelapa
2 sendok makan mentega, dilelehkan
¼ cangkir minyak sayur

Lapisan Gula:
1 ½ cangkir gula bubuk
3 sendok makan santan
¾ sendok teh ekstrak,
kelapa panggang untuk taburan

Cara Bikin:
1. Panaskan oven, taburi loyang dengan tepung.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, baking powder dan garam. Dalam mangkuk lain, campur santan, telur, ekstrak kelapa, mentega dan minyak. Aduk bahan kering ke dalam bahan basah sampai menjadi adonan.
  
3. Pindahkan adonan ke kantong zip dan potong salah satu sudut, kemudian bentuk adonan tersebut [bulat bolong tengah seperti donat] di atas loyang.
  
4. Panggang donat selama sekitar 10 menit, kemudian dinginkan.
  
5. Setelah donat dingin, buat icingnya:
  
6. Dalam mangkuk, kocok gula bubuk, santan dan ekstrak kelapa. Hati-hati mencelupkan sisi donat ke dalam icing. [Icing sedikit lebih tebal, jadi gunakan sendok untuk meratakan jika diperlukan].

7. Lalu celupkan ke parutan kelapa panggang.


4. Carrot Cake Doughnuts with Honey-Cream Cheese Frosting

fitmamarealfood.com

Bahan:
1/2 cangkir tepung oat
1/2 cangkir tepung beras merah
3 sdm kelapa parut, di blender
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder
1 sdm cinnmaon
1/3 cangkir gula tebu alami
2 sdm minyak canola
2 butir telur
2 sdm saus apel tanpa pemanis
1/2 cangkir jus nanas
1,5 sdt ekstrak vanili
1/2 cangkir wortel parut halus
1/4 cangkir krim keju
2 sdm madu [opsional pengganti gula]

Cara Bikin:
1. Panaskan oven,  lumuri dengan minyak ke atas loyang
      
2. Dalam mangkuk campurkan tepung oat, tepung beras merah, kelaps parut, gula, garam + baking powder.
      
3. Dalam mangkuk kecil, kocok telur, jus, 1 sdt ekstrak vanili, minyak canola + saus apel.
      
4. Campur keduanya dengan wortel parut hingga jd adonan
      
5. Bentuk adonan keatas loyang kemudian panggang selama 16-18 menit. Puncak donat harus berwarna kecokelatan. Biarkan sesaat.
      
6. Kocok krim keju, madu dan 1/2 sdt vanili. Lapisi donat yg msh hangat lalu taburkan dengan kelapa parut. Dinginkan.


5. Whole-Grain Strawberry Doughnuts